Olá pessoal,
Vou fazer outro sorteio do meu livro de receitas, só que desta vez resolvi fazer diferente! Há algum tempo atrás vi em uma revista uma matéria com ingredientes que deveriam ser provados pelo menos uma vez na vida na visão de alguns chefes famosos.
Fiquei curiosa… Por isso gostaria de fazer uma enquete com a ajuda de vocês. Quem participar tem duas chances de ganhar: através de um sorteio ou ser selecionado pela melhor resposta escolhida pelos leitores.
Para saber como participar acesse o link do meu outro blog abaixo:
Aromas e Sabores
Gosto de usar arranjos secos em mesas de frios porque são muito práticos e principalmente porque não morrem! Isso significa que podem ser usados várias vezes, você oferece algo a mais para o seu cliente sem aumentar muito o custo de seu trabalho.
Eu tenho uma base de bambu que uso muito e vou trocando as folhagens e flores. Uso trigo, canela, flores desidratadas etc.
É importante porém que o arranjo seja gracioso e sofisticado, flores de plástico grosseiras não devem ter espaço em uma mesa de buffet! Eu prefiro usar folhagens e flores naturais desidratadas.
A foto acima é de um arranjo que montei para um evento grande. Procurei arranjos desidratados para comprar pronto mas como não encontrei, a solução foi comprar os vasinhos e folhagens na Cadeg e pedir que minha cunhada os montasse para mim. Ela é mais jeitosa e eu não tinha tempo!
Os arranjos ficaram muito bonitos e estão aqui em casa, mas quero vendê-los pois não tenho lugar para guardá-los. Quem tiver interesse e morar aqui no Rio deve me passar um e-mail. Os grandes custam R$ 50,00 e os pequenos (como o da foto) R$ 30,00. Para quem quiser comprar todos - 4 grandes e 6 pequenos - faço um desconto.
info@mesadefrios.com
Este sábado dia 16/01/10 darei o primeiro curso de mesa de frios do ano. Ainda há algumas vagas, as informações estão abaixo.
Curso de mesa de frios
Dia 16/01/10
Local: Tijuca
Das 9:00 às 12:30
Ensinarei: receita báscia de musse e receita básica de pasta com ideia de sabores e de como servir; dobras de frios; escolha de cardápio; muitas dicas de decoração, montagem, preços, etc.
Valor: R$ 90,00 com apostila e degustação
Para se inscrever a pessoa deve entar em contato por e-mail ou telefone para fazer o depósito de 50% do valor para garantir a vaga.
Andréa Potsch
Tel: 2208-9921 e 8112-7386
Decoração de mesa de frios tropical
Festa tropical do Buffet Frios & Cia
Os meses quentes de verão pedem uma festa mais informal e descontraída onde os convidados possam se vestir com roupas mais frescas e comer comidas mais leves. Que tal uma festa tropical no seu aniversário?
Estas fotos mostram um estilo de decoração bem rústica e colorida. A mesa de frios foi vestida com toalha de chita florida, potes e jarros usados foram de cerâmica ou de barro na cor de terra.
Para decorar um pequeno tocheiro e coco verde. Os ovinhos de codorna e kani foram espetados em abacaxis que ganharam altura apoiados em jarros de barro.
Festa tropical do Buffe Frios & Cia
O cardápio escolhido foi simples: pão a metro, pastinhas, petiscos, frutas e saladas.
As frutas de cores diferentes foram cortadas e colocadas em vidros e ficaram em uma mesa à parte junto com as saladas. Que tal um delicioso salpicão de frango?
Para beber caipirinhas e drinks com frutas, sucos, água de coco… Que refrescante!
Festa tropical do Buffet Frios & Cia
Quem não quiser ter trabalho pode encomendar sua festa tropical completa ou somente uma mesa de frios com decoração tropical com o Buffet Frios & Cia.
info@mesadefrios.com
