Bolinhas de carne com castanha de caju

postado em 4 de junho de 2009

bolinhas de carne com castanha de caju

bolinhas de carne com castanha de caju

Ingredientes

1 kg de carne moída de chã de dentro (coxão mole)
200 g de castanha de caju picada e tostada

Temperos
1 cebola grande
1 dose de cachaça
1/2 molhe de cheiro verde (salsa e cebolinha)
1 colher de café de canela em pó
1 colher de chá de sementes de coentro moídas
1 boa pitada de noz moscada
Pimenta-do-reino a gosto
2 ovos
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo

Bater os temperos no liquidificador até que a cebola e cheiro verde fiquem triturados. Misturar com a carne e a castanha. Se necessário acrescentar uma colher de sopa de farinha de trigo para ligar bem. Deixar descansar por 30 minutos. Fazer bolinhas, colocar em  assadeira untada com espaço entre elas e assar em forno bem alto até que dourem. Servir quente com o molho de sua preferência. Eu gosto de servi-las acompanhadas do molho de shoyu e gengibre cuja receita está em meu blog Aromas e Sabores.

As bolinhas podem também ser fritas em imersão, mas prefiro que fiquem menos gordurosas. Podem ser feitas de véspera e aquecidas em forno. Se sobrar alguma da festa, coloque-as em um bom molho de tomate e sirva com espaguete!! Uma delícia!

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Comentários

1 Resposta para “Bolinhas de carne com castanha de caju”
  1. Linelice disse:

    São deliciosas. Maravilhosas

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