Azeitonas temperadas
Essas azeitonas com tempero marroquino (mais um receita de meu livro Musses, Pastas e Antepastos) são muito saborosas, fáceis de fazer e são ótimas como petiscos ou para colocar em uma mesa de frios.
Ingredientes
400 g de azeitonas verdes
1 colher de chá de cominho em grãos
1 colher de chá de erva doce em grãos
2 sementes de cardamomo sem casca
1 pitada de canela em pó
1 pitada de noz moscada em pó
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de suco de laranja
3 dentes de alho amassados
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo brando e acrescente as especiarias, mexa bem até que comecem a liberar cheiro.
Retire do fogo, acrescente os outros ingredientes e misture bem.
