Tipos de pães para colocar em uma mesa de frios

postado em 24 de maio de 2011

cesta de pães

cesta de pães

Muita gente tem dúvidas sobre que tipos de pães colocar em uma mesa de frios! A resposta é muito simples: praticamente qualquer tipo de pão! Eu só excluiria definitivamente da lista pães dormidos e de má qualidade! Pães fresquinhos têm sempre seu lugar, não é mesmo? Por isso compre seus pães perto da hora da festa e escolha uma padaria com variedade e qualidade.

Eu, particularmente, não uso pães recheados porque acho uma redundância já que tenho na mesa muitos frios queijos, pastinhas e todo tipo de coisas para rechear os pães… Mas quem escolhe é você!

Eu gosto de variar os pães quando monto uma cesta. Escolha pelo menos um tipo entre cada grupo:  um pão de sal tipo francês (francês ou baguetes diversas), um pão mais macio e rico (como um brioche ou croissant), um pão temperado (pode ser de provolone, de ervas, cebola, etc), um pão integral, um pão mais consistente como o italiano, etc.

O pão árabe ou pita faz muito sucesso em uma mesa de frios porque ele combina muito bem com a maioria das pastinhas e musses.

Pães que eu não costumo usar são o de hambúrguer e de cachorro quente por terem usos específicos e pães doces por não se adequarem ao serviço. Também não gosto de usar pães industrializados, os artesanais são muito melhores e são encontrados a cada esquina.

Tipos de pães possíveis: pão de milho, pão australiano, pão coió, croissant, pão de forma (branco, preto, da cor que quiser), pão italiano, ciabatta, pão de campanha, bisnaga, focaccia, pão de centeio, pão de grãos variados, pão de vegetais variados (cenoura, beterraba, etc), pães de nozes ou castanhas, pães com frutas secas e muitos outros!

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Arquivado em: Dicas

Comentários

9 Respostas para “Tipos de pães para colocar em uma mesa de frios”
  1. Estava procurando ddicas para um evento ,pois sou cozinheira e farei um evento para 80 pessoas. será incluido uma mesa de frios e amei muito as dicas de vocês, porém preciso saber quantidade que devo calcular porque também serão incluidos outrospetiscos e um mine jantar.
    Meu problema é que sou exagerada pois tenho medo qeu falte comida e o cliente fique insatisfeito e sempre acaba sobrando muita comida ,assim o cliente não reclama mas fica tendo que comer algo que é repetido. Acho que isso não é legal. Se puderem me ajudar ficarei grata e mais fâ ainda. Até breve. Tiana (meu orkut tem fotos de pratos e evento se quiser visita-lo será um prazer)

  2. admin disse:

    Sebastiana,
    Eu não tenho como calcular a quantidade para você, mas de modo geral 500 g por pessoa de comida em um evento é suficiente. 500 g no total, somando tudo o que for servido, ok?
    Boa sorte
    bjs

  3. patricia bispo disse:

    oi gostaria de mais informação sobre o curso manda para
    mim mas detalhe obrigado

  4. nadja nara disse:

    estou iniciando uma sociedade ,fiquei com as partes (mesa de frios,chocolates,guloseimas e docinhos variados mais nao tenho ideia de preço quantidade e como cobrar meu trabalho
    goataria de ajuda
    um abraço Deus abençoe

  5. admin disse:

    OI Nadja,
    Dê uma olhada neste texto aqui que tem algumas dicas de como cobrar: http://www.mesadefrios.com/blog/?p=520

    boa sorte!

  6. selma disse:

    ola gostei muito dessas dicas porque trabalho na padaria favorita e vende todas essas variedade e sempre tem cliente que me pergunta como deve ser usado serto tipo de paes

  7. admin disse:

    Que bom gostou Selma!
    bjs

  8. janaina disse:

    qro saber se vai ficar cafona eu me casar a noite e fazer uma mesa de pães e frios?

  9. admin disse:

    Janaína,
    Já fiz várias mesas de frios para casamentos e ficou tudo de muito bom gosto. Se você casar no verão então, não vejo problemas!
    abçs e tudo de bom

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