Dica de decoração de prato para festa de fim de ano - pastinha com pão e frutas

cesta com pastinha e frutas Cestão rústico com pastinha colocada em pão italiano e decorado com frutas frescas e secas. Não é uma linda ideia para decorar sua mesa de frios ou de ceia para Natal ou ano novo? É muito fácil de fazer, basta escolher uma cesta ou prato bonito, colocar sua pasta ou patê preferido dentro de um pão italiano ou broa, acompanhar com pão árabe e complementar a cesta...

Arranjos secos - ideia para decorar sua mesa

Gosto de usar arranjos secos em mesas de frios porque são muito práticos e principalmente porque não morrem! Isso significa que podem ser usados várias vezes, você oferece algo a mais para o seu cliente sem aumentar muito o custo de seu trabalho. Eu tenho uma base de bambu que uso muito e vou trocando as folhagens e flores. Uso trigo, canela, flores desidratadas etc. É importante porém que...

Dicas para uma festa tropical

Decoração de mesa de frios tropical Festa tropical do Buffet Frios & Cia Os meses quentes de verão pedem uma festa mais informal e descontraída onde os convidados possam se vestir com roupas mais frescas e comer comidas mais leves. Que tal uma festa tropical no seu aniversário? Estas fotos mostram um estilo de decoração bem rústica e colorida. A mesa de frios foi vestida com toalha de chita...

Tábua de queijos - decoração

tábua de queijos Gosto muito de decorar tábuas de queijos, na verdade gosto mais do que as de frios. Acho que é porque dá bem menos trabalho! Esta tábua montei para uma aula de decoração de tábuas - usei camembert, provolone pequeno em fatias e queijo prato fatiado na faca. Decorei com uvas, damasco (que também são para comer, por isso devem ser de boa qualidade), ervas, carambola e morangos...

Idéia para decoração de musses

musse decorada com carambola Esta é só uma idéia para decorar musses - fatias de frutas ao lado no prato. A carambola é decorativa por ela mesma, mas kiwi e goiaba vermelha também ficam muito interessantes. Cuidado com laranja e frutas que soltam muito suco, essas devem ser evitadas ou combinar com o sabor na musse.

Dicas para montar uma tábua de frios

Tábua de frios do Buffet Frios & Cia Abaixo estão algumas dicas de como montar e decorar uma tábua de frios: Escolha 3 a 4 variedades de frios com cores diferentes - por exemplo: blanquet de peru (rosa claro), presunto (rosa escuro), chester (bem clarinho) e copa ou salame. Ao montar uma tábua redonda como esta da foto intercale as cores para dar o contraste. Os frios devem ser fatiados nem...

Ideia para mesa de frios - pasta em pão

Pasta de ervas no pão italiano Esta é uma forma muito prática e bonita para decorar sua mesa de frios!  Corte uma “tampa” em um pão italiano com uma faca, retire boa parte do miolo e utilize-o para colocar uma pastinha. O pão da foto que faz parte da capa do meu livro “Muses, Pastas e Antepastos” foi cortado em zig zag, o que dá um efeito muito interessante também.

Dicas de decoração para musses e pastas

     As pastas e as musses podem ser cobertas com ervas, castanhas picadas, azeitonas picadas, legumes em pedaços, frios, etc. Além de decorar conferem um sabor especial. Salpique a cobertura na musse depois de desenformada e na pasta quando estiver no local onde será servida. Combine o sabor da pasta com a cobertura. Por exemplo: queijos combinam com geléias e castanhas e frios com cerejas...